Der Odenwald ist wald- und wildreich - deshalb finden seit 2009 die Odenwälder Wildwochen statt. Nach wie vor ist das Fleisch von Rehen, Hirschen, Wildschwein und Co. ein gesundes weil fettarmes, weitgehend unbelastetes und damit wertvolles Nahrungsmittel, das einen absolut unbedenklichen Fleischgenuss bietet.

Und wenn dieses Fleisch dann von guten und erfahrenen Köchinnen und Köchen in so wohlklingende Gerichte wie Wildpastete an Preiselbeersauce, Hirschmedaillons mit Apfelrotkraut, Wildschweinschinken oder Fasanenbrust mit karamellisierten Weintrauben verwandelt wird, dann lacht nicht nur das Feinschmeckerherz.

Die 3. Odenwälder Wildwochen finden in diesem Jahr vom 02. - 23. Oktober 2011 statt.

Wildgerichte:

• Filet von Wildhasen an Hagebuttesauce, dazu Bubespätzle und Brokkoli

• Rehbraten mit Spätzle und Salat

• Wildragout und Semmelknödel mit Rotkraut

Kontakt:
Hotel & Restaurant Zum Amtsstüble
Familie Littig-Goebel
Lohrtalweg 1, 74821 Mosbach
Tel. 06261 / 9346-0, Fax: 9346-10
E-Mail: info@amtsstueble.de
Internet: www.amtsstueble.de

Wildgerichte:

• Hausgemachte Wildschweinlasagne mit Waldpilzen auf Wildrahnsößle. Preiselbeerschaum und Salat vom Büffet

• mit einer Orangenmarinade geimpfte Wildschweinkugel glaciert, frische Salbei Polenta und Preiselbeeren

• Odenwälder Wildpfännchen - Wildschweinbraten, Rehrückenmedaillon, Hirschstrudel und Wildbratwurst, Spinatknödel, Wildrahmsoße, gef. Birne mit Preiselbeeren

Kontakt:
Gasthof "Goldener Stern"
M. Dotterweich
Kurfürstenstraße 21, 74821 Mosbach-Lohrbach
Tel. 06261 / 8934-19, Fax: 1759-5
E-Mail: volker.dotterweich@web.de
Internet: www.goldener-stern-lohrbach.de.vu

Wildgerichte:

• Wildschweinragout mit hausgemachten Spätzle

• Wildschweinschnitzel mit Kräuterkartoffeln

• Rehbraten mit Semmelknödel und Schokoladensauce

Kontakt:
Mosbacher Brauhaus
Hans-Georg Thielecke
Eisenbahnstraße 18, 74821 Mosbach
Tel. 06261 / 369-69, Fax: 385-95
E-Mail: team@mosbacher-brauhaus.de
Internet: www.mosbacher-brauhaus.de

Wildgerichte:

• Hausgemachte Wildmaultaschen mit frischen Salaten

• Wildsülze mit Bratkartoffeln und Remoulade

• Wildbraten "Jennerwein" mit Knödeln, Rotkraut und Preiselbeeren

Kontakt:
Hotel-Restaurant Zum Karpfen
Familie Deckelmann
Mainstraße 8-13, 63785 Obernburg
Tel. 06022 / 20896-0, Fax: 20896-555
E-Mail: info@hotel-karpfen.de
Internet: www.hotel-karpfen.de

Wildgerichte:

• Wildererpfännle - Ragout vom Reh und Wildschwein an Rahmpfifferlingen und Spätzle

• Rehbraten mit Spätzle und Rotkohl

• Medaillons vom Reh und Wildschwein an Wacholderrahmsoße mit Rotkohl und Kroketten

Kontakt:
Landgasthof "Zum Brunnenwirt"
Metzgermeister Kai Müller
Richard-Wagner-Straße 2, 74747 Ravenstein-Hüngheim
Tel. 06297 / 665, Fax: 9292-13
E-Mail: brunnenwirthuengheim@t-online.de
Internet: www.landgasthof-brunnenwirt.de

Wildgerichte:

• Wildrahmsuppe

• Rehragout mit Semmelknödel und Apfelrotkohl

• Herbstlicher Salatteller mit Streifen von der Rehkeule und gebratenen Pfifferlingen

Kontakt:
Landgasthaus Sockenbacher Hof
Götz-Martin Grundmeier
Zu den Kuranlagen 4, 69429 Waldbrunn-Strümpfelbrunn
Tel. 06274 / 9270-59
E-Mail: info@sockenbacher-hof.de
Internet: www.sockenbacher-hof.de

Wildgerichte:

• Wildschweinbraten in der Pfefferkruste an feiner Burgundersauce mit frische gedünstetem Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln

• Heimisches Hirschsteak an glacierten Waldpilzen mit Mandelbrokkoli und Rösti

• Herzhaftes Wildgulasch an Preiselbeerbirne mit Apfelrotkohl und Semmelknödel

Kontakt:
AKZENT-Hotel Frankenbrunnen
Paul Berberich
Am Kaltenbach 3, 74731 Walldürn-Reinhardsachsen
Tel. 06286 / 9202-0, Fax: 1330
E-Mail: hotel-frankenbrunnen@t-online.de
Internet: www.restaurant-frankenbrunnen.de

Wildgerichte:

• Wildragout, Knödel und Rotkohl

• Rehbraten, Knödel und Rotkohl

• Wildschweinbraten, Knödel und Rotkohl

Kontakt:
Landgasthof Linde
Kurt Meidel
Lindenstraße 6-8, 74731 Walldürn-Gerolzahn
Tel. 06286 / 772, Fax: 747
E-Mail: info@linde-landgasthof.de
Internet: www.linde-landgasthof.de

Wildgerichte:

• Wildbraten mit Kartoffelknödeln, Preiselbeerbirne und Salat

• Wildgulasch mit Kartoffelknödeln, Preiselbeerbirne und Salat

• Wildbratwurst an Pfeffersauce, Kraut und Brot

Kontakt:
Jägerhof
Monika Farrenkopf
Jägerstraße 1, 74731 Walldürn-Kaltenbrunn
Tel. 06286 / 241, Fax: 409
Internet: www.jaegerhof-kaltenbrunn.de